BekasiRaya.co – Udang merupakan sumber protein hewani lengkap karena mengandung banyak asam amino esensial.
Brokoli mengandung banyak vitamin dan mineral. Sayuran ini tinggi kalium, rendah kalori, bebas sodium, bebas lemak jenuh serta kolesterol. Brokoli juga mengandung banyak asam folat yang sangat dibutuhkan ibu hamil dan janin. Sayuran ini juga dikenal bersifat antikanker karena tinggi antioksidan sehingga mampu menangkal radikal bebas.
Kedua bahan makanan yang kaya nutrisi ini jika dipadukan akan menjadi masakan yang lezat dan sehat. Yuk kita masak Cah Udang Brokoli. (ayu)
Bahan
250 g udang segar
½ buah jeruk nipis, ambil airnya
200 g brokoli, potong kuntum dan sebagian batangnya
3 sdm minyak untuk menumis
4 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, iris bentuk korek api
3 sdm saus tiram
1 sdt bubuk lada
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
150 ml air kaldu ayam
1 sdm bawang putih goreng, untuk taburan
Cara membuat
- Aduk udang bersama air jeruk nipis, sisihkan. Rendam brokoli dengan larutan air garam selama 15 menit, bilas, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai berasap. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus tiram, lada, garam, gula, dan kaldu ayam, didihkan.
- Masukkan brokoli, masak sampai matang, angkat, taburi dengan bawang putih goreng.
