BekasiRaya.co – Siapa sih yang tidak kenal spaghetti? Ini adalah salah satu jenis pasta yang paling populer dibanding fettucinne, cannelloni, farfalle, dan lain-lainnya. Pasta yang bentuknya menyerupai mi lidi ini memiliki ‘saudara kembar’ yang serupa tapi tidak sama, yaitu alla chitarra atau spaghetti yang penampangnya berbentuk segi empat, spaghettoni, dan spaghettini. Dua jenis terakhir adalah spaghetti yang utasnya lebih besar dan lebih kecil dari spaghetti standar.
Ada cara mudah lho untuk menakar spaghetti bila kita hendak memasak untuk satu, dua, atau tiga orang tanpa harus repot menimbangnya terlebih dahulu. Kita hanya perlu mengukurnya dengan telapak tangan.
Genggam spaghetti di antara ibu jari dan jari telunjuk. Bila ujung jari telunjuk tepat di pangkal ibu jari, maka takaran spaghetti tersebut cukup untuk satu porsi. Jika ujung jari telunjuk berada di pertengahan ibu jari, maka takaran tersebut cukup untuk dua porsi. Nah.. sekarang bila ujung jari telunjuk bertemu dengan ujung ibu jari, maka sphagetti tersebut bisa untuk tiga porsi.
Berat sphagetti tersebut kurang lebih 115-120g untuk satu porsi, jadi untuk dua atau tiga porsi tinggal kita kalikan saja. Cara ini tidak terlalu tepat gramasinya, namun sudah diuji oleh para chef di Italia.
Kelemahan cara ini adalah bila chef tersebut berbadan besar atau gemuk maka berat spaghetti akan berbeda, tergantung ukuran jarinya. Ayo, kita coba cara ini. (ayu)
